Quando o player tenta quebrar blocos que estão sob seus pés enquanto está em agachado ele é empurrado para a ponta do bloco que se encontra mais próxima dele.
Esse problema aparentemente não acontece com todos os blocos, ou pelo menos não todas as vezes. Eu já presenciei esse bug com alguns blocos que são feitos para serem quebrados por pás e com o minério de redstone.
Eu já percebi a existência dele desde versões mais antigas, como a 1.7.2 e a 1.8.10.
Os encantamentos que alteram os drops do bloco, como Toque Suave e Fortuna não influenciam nesse problema.
Esse problema acontece apenas em modos multijogador, incluindo Realms, Servidores hospedados em máquinas específicas (Como o Hypixel e servidores survival públicos) e hospedagem feita por serviços como o Hamachi e o Radmin VPN.
Esse problema acontece tanto com 10ms quanto com 200ms+.

Aqui está um vídeo que registra a ocorrência do bug: https://youtu.be/niP4SJONmhQ